નોલેજ લેક્ચર હોલ - ફ્રોઝન ફૂડ પેકેજિંગ

ઉનાળાના આગમન સાથે, ગરમ હવામાનને કારણે લોકો ખોરાકની તાજગી અને સલામતી પર વધુ ધ્યાન આપે છે.આ સિઝનમાં, ફ્રોઝન ફૂડ ઘણા પરિવારો અને ગ્રાહકો માટે પસંદગીની પસંદગી બની ગયું છે.જો કે, સ્થિર ખોરાકની ગુણવત્તા અને સ્વાદ જાળવવાનું મુખ્ય પરિબળ ઉચ્ચ ગુણવત્તા છેસ્થિર ખોરાક પેકેજિંગ. ફ્રોઝન ફૂડ પેકેજિંગમાત્ર વોટરપ્રૂફ અને ભેજ-પ્રૂફ લાક્ષણિકતાઓ હોવી જરૂરી નથી, પરંતુ ખાદ્ય સુરક્ષા અને જાળવણીની જરૂરિયાતોને પણ પૂરી કરવી જોઈએ.આગળ, અમે ફ્રોઝન ફૂડના પેકેજિંગ માટેના મૂળભૂત ધોરણો અને ખોરાકની તાજગી અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે યોગ્ય પેકેજિંગ સામગ્રી અને પ્રક્રિયાઓ કેવી રીતે પસંદ કરવી તેનું અન્વેષણ કરીશું.

સ્થિર ખોરાકનું પેકેજિંગનીચેના ધોરણોને પૂર્ણ કરવાની જરૂર છે:

1. સીલિંગ: આસ્થિર ખોરાકનું પેકેજિંગઠંડી હવાને પેકેજીંગના અંદરના ભાગમાં પ્રવેશતી અટકાવવા તેમજ ખોરાકમાં ભેજનું બાષ્પીભવન અથવા બાહ્ય ભેજની ઘૂસણખોરી અટકાવવા માટે સારી સીલિંગ હોવી જોઈએ.

2. ઠંડક વિરોધી અને ક્રેકીંગ: પેકેજીંગ સામગ્રીમાં ઠંડક અને ક્રેકીંગ માટે પર્યાપ્ત પ્રતિકાર હોવો જોઈએ, નીચા તાપમાને ઠંડકના વિસ્તરણનો સામનો કરવા સક્ષમ હોવા જોઈએ અને પેકેજીંગની અખંડિતતા જાળવવી જોઈએ.

3. નીચા તાપમાનનો પ્રતિકાર: પેકેજિંગ સામગ્રીમાં નીચા તાપમાનની સારી પ્રતિકાર હોવી જોઈએ અને પેકેજિંગની સ્થિરતા જાળવી રાખીને, સ્થિર વાતાવરણમાં વિરૂપતા અને બગાડનો સામનો કરવા સક્ષમ હોવા જોઈએ.

4. પારદર્શિતા:સ્થિર ખોરાકનું પેકેજિંગસામાન્ય રીતે ખોરાકના દેખાવ અને ગુણવત્તાના ગ્રાહકોના નિરીક્ષણની સુવિધા માટે સારી પારદર્શિતાની જરૂર હોય છે.

5. ખાદ્ય સુરક્ષા: પેકેજિંગ સામગ્રીએ ખાદ્ય સુરક્ષાના ધોરણોનું પાલન કરવું જોઈએ, હાનિકારક પદાર્થો છોડવા જોઈએ નહીં અને ખોરાકની ગુણવત્તા અને સ્વાદ પર પ્રતિકૂળ અસરો ન કરવી જોઈએ.

માટે સામાન્ય રીતે વપરાતી સામગ્રીસ્થિર ખોરાક પેકેજિંગ:

1. પોલિઇથિલિન (PE): પોલિઇથિલિન એ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પ્લાસ્ટિક સામગ્રી છે જેમાં નીચા તાપમાનની સારી પ્રતિકાર અને ભેજ પ્રતિકાર હોય છે, જે ફ્રોઝન ફૂડ બેગ્સ અને ફિલ્મો જેવી પેકેજિંગ સામગ્રી બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

2. પોલીપ્રોપીલીન (PP): પોલીપ્રોપીલીન એ અન્ય સામાન્ય પ્લાસ્ટિક સામગ્રી છે જેમાં સારા નીચા તાપમાન પ્રતિકાર અને રાસાયણિક પ્રતિકાર છે, જે ફ્રોઝન ફૂડ કોન્ટેક્ટ મટીરીયલ અને સીલબંધ બેગ જેવી પેકેજીંગ સામગ્રી બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

3. પોલીવિનાઇલ ક્લોરાઇડ (PVC): PVC એ નીચા તાપમાનના સારા પ્રતિકાર અને ભેજ પ્રતિકાર સાથે પ્રક્રિયા કરવા માટે નરમ અને સરળ પ્લાસ્ટિક સામગ્રી છે, જે સ્થિર ખોરાક માટે પેકેજિંગ બોક્સ, ફિલ્મો વગેરે બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

4. પોલિએસ્ટર (PET): પોલિએસ્ટર એ ઉત્તમ ભૌતિક ગુણધર્મો અને નીચા તાપમાન પ્રતિકાર સાથે પ્લાસ્ટિક સામગ્રી છે, જે સ્થિર ખાદ્ય સંપર્ક સામગ્રી, બોટલ અને અન્ય પેકેજિંગ સામગ્રી બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

5. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ: એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ઉત્તમ ભેજ-પ્રૂફ અને થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન ગુણધર્મો છે, અને સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ ફ્રોઝન ફૂડ માટે પેકેજિંગ બેગ, બોક્સ વગેરે બનાવવા માટે થાય છે.

પસંદ કરતી વખતેસ્થિર ખોરાક માટે પેકેજિંગ સામગ્રી, ચોક્કસ ખાદ્ય લાક્ષણિકતાઓ, સંગ્રહ તાપમાન આવશ્યકતાઓ અને કાયદા અને નિયમો જેવા પરિબળોને વ્યાપકપણે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે અને ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે પસંદ કરેલી સામગ્રી ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.