ફ્રીઝ ડ્રાયિંગ અથવા લ્યોફિલાઇઝેશન એ એક પ્રક્રિયા છે જેનો ઉપયોગ નાશવંત સામગ્રી (ખોરાક અથવા પેશીઓ અથવા રક્ત પ્લાઝ્મા અથવા કંઈપણ, ફૂલો પણ) ને તેમની શારીરિક રચનાને નષ્ટ કર્યા વિના સૂકવવા અથવા સાચવવા માટે થાય છે.આ પ્રક્રિયા ખોરાક અને અન્ય પદાર્થોમાંથી પાણીને બહાર કાઢે છે જેથી તે સ્થિર રહે અને લાંબા સમય સુધી ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય.
ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સબ્લાઈમેશન નામની પ્રક્રિયા દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે.આ પ્રક્રિયામાં જે સામગ્રીને ફ્રીઝ-ડ્રાય કરવાની જરૂર છે તેને પહેલા ચોક્કસ તાપમાને સ્થિર કરવામાં આવે છે જેથી સામગ્રીમાં પાણીનું પ્રમાણ બરફ બની જાય અને પછી તાપમાનમાં વધારો થાય અને નજીકના સંપૂર્ણ શૂન્યાવકાશમાં દબાણ ઓછું થાય જેથી બરફ પાણીની વરાળમાં ઊતરી જાય. વાસ્તવમાં સામગ્રી ઓગળે છે.આ પાણીની વરાળ એક કન્ડેન્સરમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે જ્યાં તે બરફમાં ઘનીકરણ થાય છે.
ફ્રીઝ સૂકવણીને ક્રાયોડેસીકેશન અથવા લિઓફિલાઇઝેશન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય એ છે કે ઉત્પાદન પાણીમાં સારી રીતે દ્રાવ્ય હોવું જોઈએ અને પ્રારંભિક સામગ્રીની સમાન લાક્ષણિકતાઓ હોવી જોઈએ. ફ્રીઝ-સૂકા ઉત્પાદનોને કોઈપણ ઉમેરણોની જરૂર હોતી નથી, તે આદર્શ કુદરતી ખોરાક અને ખાદ્ય ઉમેરણો છે.
સૂકા ખોરાકનો ઉપયોગ તેમની ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતાઓને કારણે ઉડ્ડયન ખોરાકના ક્ષેત્રમાં થાય છે, અને પાછળથી તેમના લાંબા ગાળાના કારણે, લશ્કરી ખાદ્ય ભંડાર પર હળવા વજનની લાક્ષણિકતાઓ લાગુ કરવામાં આવે છે.ફ્રીઝ-અપ ઉત્પાદનોને 5 વર્ષથી વધુ સમય માટે સાચવવાની જરૂર નથી, પશ્ચિમી અનામતો 25-વર્ષની શેલ્ફ લાઇફ સુધી ફ્રીઝ-ડ્રાય ફૂડ છે.
ફ્રીઝ-ડ્રાય ફૂડ, અવકાશયાત્રીઓની ભૂતપૂર્વ ખાનદાની, હવે ઘણા ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં નવી પ્રિય બની ગઈ છે.સ્થાનિક ફ્રીઝ-અપ ઉદ્યોગ 1990 ના દાયકાના અંતમાં શરૂ થયો હતો, નિકાસના લ્યોફિલાઈઝ્ડ ફળોના ટુકડાઓ, લ્યોફિલાઈઝ્ડ ફળોના અનાજ, લ્યોફિલાઈઝ્ડ, ઉકેલવામાં સરળ, ફ્રીઝ-સૂકા શાકભાજી, વગેરે. સૂકા ખાટા-દૂધના દાળો વગેરે.ફ્રીઝ-ડ્રાય ફૂડ પેકેજિંગ બેગઅનેફિલ્મ રોલ્સતમારા ફ્રીઝ-ડ્રાઈ ફૂડ પેકેજિંગ વપરાશ હેતુઓ માટે.જો તમને કોઈ મદદની જરૂર હોય તો કૃપા કરીને નિઃસંકોચ સંપર્ક કરો અને મને પ્રશ્નો પૂછો.
પોસ્ટ સમય: માર્ચ-07-2022